Domaine viticole le Mas Caoudou proche de Lodève 34700

Domaine viticole proche de Lodève 34700

Le Mas Caoudou est un domaine viticole familial de 34 hectares situé au Puech dans le Salagou, à 15 minutes de Lodève 34700. Vignerons de père en fils depuis près de 6 générations. La famille Vergnes élabore des vins sur deux terroirs distincts. Les coteaux du Puech autour de la cave particulière et les coteaux du Salagou. Ces deux terroirs et le climat méditerranéen doux nous permettent de travailler des cépages tels que le chardonnay, le Grenache, le Cinsault . Mais également le Carignan et le Carignan Blanc, cépages emblématiques du Languedoc.

Le Mas Caoudou, dont la signification en occitan est « douce chaleur », a entamé sa transition vers une agriculture biologique en 2018 et obtenu la certification en Mai 2022. Soucieux de réduire son impact sur l’environnement, le domaine a également obtenu le label HVE (Haute valeur environnementale) en 2022. Deux gammes sont proposées au domaine, la gamme Envol ainsi que la gamme Terroir. La gamme Envol, à l’exception d’Envol blanc en 100% chardonnay, est un assemblage de plusieurs vins. Envol Rouge est élaboré à partir de Merlot et cabernet sauvignon tandis qu’Envol rosé est composé de cinsault et de grenache. Quant à la gamme Terroir, celle-ci met à l’honneur un cépage ancestral et méconnu, le Carignan. La cuvée terroir blanc est élaborée à partir de parcelle de carignan blanc de plus de 80 ans tandis que des vignes de 50 ans sont utilisées pour façonner la cuvée Terroir rouge.

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Bouteille d'Envol Blanc